Iranian South Medical Journal

fa استخراج و خالص‌سازی کلاژن از عروس دریایی کاتوستیلوس موزاییک (Catostylus mosaicus) خلیج‌فارس Extraction and Purification of Collagen from the Jellyfish Catostylus mosaicus of the Persian Gulf عمومى General پژوهشي Original <div style="text-align: justify;">زمینه: کلاژن پروتئین قسمت عمده بافت پیوندی است و کاربردهای زیادی در زمینه پزشکی و غیر‌پزشکی دارد. افزایش جمعیت جهان و نیاز به پروتئین موجب توجه ویژه به منابع خوراکی دریایی شده است. از‌سوی ‌دیگر، عروس ‌دریایی به‌عنوان یک منبع تجدیدپذیر سرشار از کلاژن است. از‌این‌رو، استخراج کلاژن از عروس‌ دریایی توجه‌های بسیاری از محققین را به خود جلب نموده است. <a name="_Hlk61599521">هدف این مطالعه استخراج و خالصسازی کلاژن از عروس دریایی کاتوستیلوس موزاییک </a>(Catostylus mosaicus) می‌باشد. مواد و روش‌ها: کلاژن محلول در اسید و پپسین از عروس دریایی کاتوستیلوس موزاییک استخراج و با استفاده از کیسه دیالیز با MWCO 100000 خالصسازی شد. مقدار پروتئین، نوع کلاژن، دمای تقلیب و گروههای عاملی کلاژن استخراجی به ترتیب با استفاده از اسپکتروفتومتر، الکتروفورز، ویسکومتر و طیف‌سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز ارزیابی شد. یافته‌ها: نتایج نشان داد کلاژن استخراجشده محلول در پپسین از چتر و بازوی عروس دریایی شامل زنجیره‌های α و دیمر β است و مقدار بازده استخراج کلاژن محلول در پپسین از چتر و بازوی عروس دریایی بر اساس وزن خشک به ترتیب 58/14 درصد و 8/12 درصد میباشد. همچنین، نتایج نشان داد که دمای تقلیب کلاژن استخراجشده از بازوی عروس دریایی حدود <img alt="" chromakey="white" src="file:///C:/Users/Ismj/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.png" >  32/27 و چتر <img alt="" chromakey="white" src="file:///C:/Users/Ismj/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.png" >  72/28 است. طیف‌های طیف‌سنجی مادون‌ قرمز کلاژن محلول در پپسین از چتر و بازوی عروس دریایی تقریباً یکسان و شبیه سایر کلاژنهای گونههای دیگر بودند. نتیجه‌گیری: <a name="_Hlk61599630">نتایج نشان دادند که این گونه عروس دریایی این امکان را دارد که به‌عنوان یک منبع دریایی تجدیدپذیر کلاژن به جای سایر منابع کلاژن مورد استفاده قرار بگیرد. </a></div> <div style="text-align: justify;">Background: Collagen is a protein that constitutes a major component of connective tissue and has many applications in the medical and non-medical fields. The increase in the world population and the need for proteins have led to a special focus on seafood. Furthermore, jellyfish is a rich and renewable source of collagen. Therefore, many researchers have shown interest in collagen extraction from jellyfish. This study aims to extract and purify collagen from jellyfish Catostylus mosaicus. Materials and Methods: Acid-soluble and pepsin-soluble collagens were extracted and purified using a membrane with a MWCO of 100,000 from jellyfish Catostylus mosaicus. Protein content, type, denaturation temperature, and functional groups of the extracted collagens were evaluated using spectrophotometer, electrophoresis, viscometry, and Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy, respectively. Results: The results showed that pepsin-soluble collagen extracted from the umbrella and arm of the Catostylus mosaicus jellyfish consisted of chains α and dimer β, and the yields of the pepsin-soluble collagens extracted from the jellyfish umbrella and arm were 14.58% and 12.8% of the dry weight. The results also showed that the denaturation temperature of collagen extracted from the jellyfish arm and umbrella were about 27.32 <img alt="" chromakey="white" src="file:///C:/Users/Ismj/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.png" >  and 28.72 <img alt="" chromakey="white" src="file:///C:/Users/Ismj/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.png" > , respectively. The FTIR spectra of pepsin-soluble collagen from the jellyfish umbrella and arm were almost identical to other types of collagens. Conclusion: The results show that this species of jellyfish can be used as a renewable marine source of collagen instead of other sources of collagens.</div> : استخراج, خالص‌سازی, پروتئین, کلاژن, عروس دریایی Extraction, Purification, Protein, Collagen, Jellyfish 88 100 http://ismj.bpums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-136&slc_lang=fa&sid=1 Elham Hajiani الهام حاجیانی 5700319475328460012933 5700319475328460012933 No Department of Chemical Engineering, School of Petroleum, Gas, and Petrochemical Engineering, Persian Gulf University, Bushehr, Iran بخش مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی نفت، گاز و پتروشیمی، دانشگاه خلیج‌فارس، بوشهر، ایران Shahriyar Osfouri شهریار عصفوری osfouri@pgu.ac.ir 5700319475328460012934 5700319475328460012934 Yes Department of Chemical Engineering, School of Petroleum, Gas, and Petrochemical Engineering, Persian Gulf University, Bushehr, Iran بخش مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی نفت، گاز و پتروشیمی، دانشگاه خلیج‌فارس، بوشهر، ایران