fa بررسی میزان لیپوپروتئین‌های سرمی پس از مصرف میگوی پرورشی وانامی Litopenaeus vannamei در افراد سالم بدون اختلالات لیپیدی عمومى General پژوهشي Original <p>زمینه: مصرف متناسب میگو در افراد بدون اختلالات چربی خون، بر روی پروفایل لیپوپروتئین‌های سرمی آن‌ها اثری ندارد. از این رو، میگو به‌عنوان غذای سالم در دستورالعمل‌های غذایی قلب سالم پیشنهاد شده است. اما تاکنون اثر مصرف میگوی پرورشی بر روی پروفایل لیپوپروتئین‌های افراد طبیعی مورد پژوهش قرار نگرفته است. مواد و روش‌ها: در یک مطالعه‌ی نیمه تجربی، از 25 کارگر سالم یک شرکت پرورش میگو در استان بوشهر که یک برنامه غذایی منظم فاقد مصرف مواد غذایی دریایی داشتند، خون‌گیری به‌عمل آمد. در زمان برداشت میگوی پرورشی، برنامه‌ی غذایی آن‌ها تغییر کرده به&lrm;صورتی که سه بار در هفته میگوی پرورشی وانامی به‌میزان 300 گرم در روز مصرف می‌کردند. پس از 6 هفته، دوباره این افراد از لحاظ پروفایل لیپیدی تحت بررسی قرار گرفتند. یافته‌ها: در 6 هفته پس از مصرف میگوی پرورشی وانامی، در سطح تری‌گلیسرید و HDL کلسترول خون تغییر مشاهده نشد (05/0P>) ولی سطح کلسترول تام، LDL کلسترول، نسبت کلسترول تام به HDL کلسترول و نسبت LDL کلسترول به HDL کلسترول افزایش یافت (0001/0P<). نتیجه‌گیری: مصرف میگوی پرورشی وانامی می‌تواند سطوح کلسترول تام و LDL کلسترول را در افراد سالم را افزایش دهد. از این رو، با تمام سودمندی‌هایی که مصرف میگو در یک برنامه‌ی غذایی قلب سالم دارد، مصرف میگوی پرورشی برای افراد با اختلالات چربی و بیماری&lrm;های قلبی عروقی فعلاً توصیه نمی‌شود.</p> <p>Background: It has been suggested that moderate shrimp consumption in normolipidemic subjects will not adversely affect the overall lipoprotein profile. Hence, shrimp consumption can be included in &ldquo;healthy heart&quot; nutritional guidelines. However, the effects of cultured shrimp on serum lipoproteins of normal subjects have not yet investigated. Material and Methods: Twenty-five healthy normolipidemic men who were workers of a shrimp farm in Bushehr province participated in a quasi-experimental study. In a crossover six weeks trial, the effect of three days per week diet (containing 300 g cultured shrimp Litopenaeus vannamei /day) on serum lipid profile was compared with a zero-marine baseline diet. Results: After six weeks trial, serum triglyceride and HDL-cholesterol levels were not significantly changed from the baseline levels (p>0.05). However, total cholesterol and LDL-cholesterol levels, total cholesterol to HDL-cholesterol and LDL-cholesterol to HDL-cholesterol ratios were significantly increased (p<0.0001). Conclusion: Moderate cultured shrimp (Litopenaeus vannamei) consumption can increase total cholesterol and LDL-cholesterol levels in normolipidemic men. Although a diet containing native shrimp has many benefits for healthy persons, but we do not recommend cultured shrimp in a healthy heart diet for persons with dyslipidemia or cardiovascular diseases.</p> میگو, قلب سالم, لیپوپروتئین‌های سرمی, کلسترول shrimp, healthy heart, serum lipoprotein, cholesterol 283 292 http://ismj.bpums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3-291&slc_lang=fa&sid=1 Farzaneh Yousefi فرزانه یوسفی 570031947532846006432 570031947532846006432 No The Persian Gulf Marine Biotechnology Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج‌فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Saeed Najafpour Bushehry سعید نجف‌پور بوشهری 570031947532846006433 570031947532846006433 No The Persian Gulf Tropical Medicine Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات طب گرمسیری و عفونی پژوهشکده علوم خلیج‌فارس، زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Kamran Mirzaie کامران میرزایی 570031947532846006434 570031947532846006434 No Department of Social Medicine, School of Health, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN گروه پزشکی اجتماعی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Zahra Sanjideh زهرا سنجیده 570031947532846006435 570031947532846006435 No The Persian Gulf Tropical Medicine Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات طب گرمسیری و عفونی پژوهشکده علوم خلیج‌فارس، زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Zahra Amiri زهرا امیری 570031947532846006436 570031947532846006436 No The Persian Gulf Tropical Medicine Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات طب گرمسیری و عفونی پژوهشکده علوم خلیج‌فارس، زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Behnoush Bonehgezi بهنوش بنه گزی 570031947532846006437 570031947532846006437 No The Persian Gulf Tropical Medicine Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات طب گرمسیری و عفونی پژوهشکده علوم خلیج‌فارس، زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Seyed Mohammad Khoshkar سید محمد خوشکار 570031947532846006438 570031947532846006438 No The Persian Gulf Marine Biotechnology Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج‌فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Iran Nabipour ایرج نبی پور inabipour@gmail.com 570031947532846006439 570031947532846006439 Yes The Persian Gulf Marine Biotechnology Research Center, The Persian Gulf Biomedical Research Center, Bushehr University of Medical Sceinecs, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج‌فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر