fa تعیین میزان روغن و درصد اسیدهای چرب موجود در گیاه شور زیست vermiculata Suaeda جمع‌آوری شده از سواحل خلیج‌فارس (بوشهر) عمومى General پژوهشي Original <p>زمینه: این پژوهش به‌منظور تعیین درصد روغن و اسیدهای چرب در ساقه، برگ و بذر گیاه شوره زیست (Suaeda vermiculata) با نام محلی تهما و رویشگاه سواحل خلیج‌‌&lrm;فارس در استان بوشهرانجام شد. مواد و روش‌ها: روغن‌ تام و اسیدهای چرب موجود در برگ و ساقه و ریشه در حلال نرمال هگزان توسط سوکسله استخراج گردید و سپس آنالیز و شناسایی اسیدهای چرب مربوطه با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی FID-GC انجام شد. یافته‌ها: مقدار روغن در نمونه‌های مورد نظر بین 74/1-68/0 (درصد وزن خشک از بافت) به‌دست آمد که کمترین مقدار روغن در ساقه و بیشترین مقدار در برگ مشاهده گردید. تعداد 11 اسید چرب شناسایی شد که هشت اسید چرب از نوع اشباع و سه اسید چرب غیراشباع بود. اسید پالمیتیک، اسیدچرب اشباع غالب در ساقه و برگ ولی در بذر اسید مارگاریک بود. همچنین اسید چرب غیراشباع غالب در برگ، بذر و ساقه به‌ترتیب اسید اولئیک، اسید لینولئیک و لینولنیک بود. همچنین نتایج نشان داد که اسیدهای چربی نظیر پلارگونیک، پالمیتیک و استئاریک در همه اندام‌های فوق‌الذکر وجود دارند.اسید چرب پلارگونیک در برگ ولی لینولئیک و استئاریک در ساقه وفور بیشتری داشتند. نتیجه‌گیری: با تحلیل یافته‌ها مشخص گردید که در بذر گیاه S. vermiculata اسید چرب اشباع غالب، مارگاریک و اسید چرب غیراشباع غالب، لینولئیک بود. و از طرفی در دانه گیاه درصد اسیدهای چرب اشباع بیشتر از انواع غیر اشباع بود.</p> <p>Background: This study was carried out to determine the oil content and of fatty acids in stem, leave and seed of halophyte plant (Suaeda vermiculata ) locally called &ldquo;Tahma&rdquo; growing along the shorelines of the Persian Gulf in Bushehr Province. Material and Methods: The total oil and fatty acid contents of leaves, stem and root were extracted in n-hexane using Soxhlet and the fatty acid compositions were determined by FID- Gas chromatography. Results: The amount of oil content ranged from 0.68 to 1.74% by dry weight. The lowest present was for in stem and the highest for leave respectively. A total of 11 fatty acids were detected in leave, stem and root of which 8 were saturated and 3 unsaturated. The major saturated fatty acid in leave and stem was palmitic but in the seed was margaric acid. Also, the major unsaturated fatty acids in leave, seed and stem were oleic, linoleic and linolenic respectively. Our results also showed the presence of fatty acids such as plargonic, palmitic and stearic in all of the above organs, which the plargonic was dominant in leave but palmitic, linoleic and stearic in stem. Conclusion: Analysis of results showed that in the seeds of S. vermiculata the major saturated fatty acid is margaric and the major unsaturated fatty acid is linoleic. Also it was shown that the amount of saturated fatty acids in the seed were more than unsaturated fatty acids.</p> اسید چرب, گیاه vermiculata Suaeda, شوره زیست, روغن, گاز کروماتوگرافی Fatty acid, Gas chromatography, Halophyte, plant, Suaeda vermiculata 638 646 http://ismj.bpums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3-496&slc_lang=fa&sid=1 Tahereh Assadi طاهره اسدی 570031947532846008859 570031947532846008859 No Department of Plant Biology, Fars Science and Research Branch, Islamic Azad University, Fars, IRAN گروه زیست‌شناسی گیاهی، واحد علوم و تحقیقات فارس، دانشگاه آزاد اسلامی Afshar Bargahi افشار بارگاهی 570031947532846008860 570031947532846008860 No The Persian Gulf Marine Biotechnology Research Center, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی بوشهر Iraj Nabipour ایرج نبی‌پور 570031947532846008861 570031947532846008861 No The Persian Gulf Marine Biotechnology Research Center, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی بوشهر Ghulam Hussain Mohebbi غلامحسین محبی 570031947532846008862 570031947532846008862 No Food Lab, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, IRAN آزمایشگاه مواد غذایی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی بوشهر Bahman Kholdebarin بهمن خلدبرین bkholdeb@susc.ac.ir 570031947532846008863 570031947532846008863 Yes Department of Plant Biology, Fars Science and Research Branch, Islamic Azad University, Fars, IRAN گروه زیست‌شناسی گیاهی، واحد علوم و تحقیقات فارس، دانشگاه آزاد اسلامی Sohail Mohajerani سهیل مهاجرانی 570031947532846008864 570031947532846008864 No Agriculture and Natural Resources Engineering Organization of Bushehr Province, Bushehr, IRAN سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی استان بوشهر Ali Aba علی ابا 570031947532846008865 570031947532846008865 No Department of Nursing, Bushehr Province Oil Industry Healthcare Organization, Bushehr, IRAN بخش پرستاری، سازمان بهداشت و درمان صنعت نفت استان بوشهر Nilofar Motamed نیلوفر معتمد 570031947532846008866 570031947532846008866 No The Persian Gulf Nuclear Medicine Research Center, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, IRAN مرکز تحقیقات پزشکی هسته‌ای خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی بوشهر