fa تعیین فراوانی آلودگی شیرهای خشک مصرفی نوزادان بستری درNICU بیمارستان‌های تهران با باسیلوس سرئوس از مهر 1392 الی اردیبهشت 1393 میکروب‌شناسی و ایمنولوژی Microbiology and Immunology <p dir="RTL"><strong><u>زمینه</u></strong><strong><u>:</u></strong> <strong>تغییر شیوه تغذیه نوزادان در سال‌های اخیر و روند رو به رشد استفاده از شیر خشک در آنها باعث اهمیت بیشتر توجه به کیفیت شیر خشک‌های مصرفی و ارزیابی سلامت در آنها شده است. این محصول با پاتوژن‌های باکتریایی زیادی از جمله باسیلوس سرئوس آلوده می‌شود که وجود این باکتری در شیر خشک به علت گروه سنی مصرف کننده و بیماری‌زایی این باکتری در شیر خشک حائز اهمیت می‌باشد. هدف از این پژوهش یررسی فراوانی آلودگی شیر خشک‌های مصرفی نوزادان در بخش </strong><strong><span dir="LTR">NICU</span></strong> <strong>به باسیلوس سرئوس بود.</strong></p> <p dir="RTL"><strong><u>مواد و روش‌ها:</u></strong> <strong>در یک مطالعه توصیفی مقطعی، طی هشت ماه در سال 93-1392، تعداد 125 نمونه شیر خشک که جهت تغذیه نوزادان در بخش مراقبت‌های ویژه نوزادان (</strong><strong><span dir="LTR">NICU</span></strong><strong>) بیمارستان‌ها استفاده می‌شد، از نظر آلودگی به باسیلوس سرئوس مورد ارزیابی قرار گرفت. جداسازی و شناسایی باسیلوس سرئوس بر اساس پروتکل استاندارد </strong><strong><span dir="LTR">FDA</span></strong> <strong>(</strong><strong><span dir="LTR">FDA Method</span></strong><strong>) بر روی محیط اختصاصی باسیلوس سرئوس (</strong><strong><span dir="LTR">MYP Agar</span></strong><strong>) انجام شد. </strong></p> <p dir="RTL"><strong><u>یافته‌ها:</u></strong> <strong>نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد از 125 نمونه پودر شیر خشک مورد بررسی،84 نمونه (2/67 درصد) از نظر آلودگی به باسیلوس سرئوس مثبت بودند. همچنین 18 نمونه (4/14 درصد) دارای آلودگی با بیش از یک گونه باسیلوس بودند.</strong></p> <p dir="RTL"><strong><u>نتیجه‌گیری:</u></strong> <strong>با توجه به اینکه فرایند پاستوریزه کردن روی اسپورهای باسیلوس سرئوس مؤثر نمی‌باشد، اسپور این باکتری می‌تواند در شیر خشک باقی مانده و برای نوزادان مصرف کننده ایجاد مسمومیت غذایی کند. بدین منظور پیشنهاد می‌گردد توجه بیشتری به کنترل کیفیت واحدهای تولیدی و وارداتی شیر خشک انجام شود.</strong></p> <p><strong><u>Background</u></strong><strong>:</strong> In recent years, changing the infant feeding methods and the growing trend of use powdered infant formula (PIF) has raised concern about quality and health assessment among them. These products are contaminated with various pathogenic bacteria such as <em>Bacillus cereus</em> which the presence of this bacteria in PIF is important because of consumer age group and virulence of this bacteria in PIF. The aim of this study was to determine the frequency of <em>Bacillus cereus</em> in powdered milk infant formula consuming in neonatal intensive care unit (NICU) in Tehran hospitals in 2013-14.</p> <p><strong><u>Material and Methods</u></strong><strong>:</strong> In this cross-sectional study, 125 samples of powdered infant formula milk which were used in Neonatal Intensive Care Unit (NICU) were surveyed during 8 month in 2014. Isolation and identification of microorganisms (including <em>Bacillus cereus</em>) were carried out according to FDA standard protocol (FDA method) on <em>B. cereus</em> selective agar (MYP Agar). &nbsp;</p> <p><strong><u>Results</u></strong>: The results of present study showed that of 125 samples from of consumable powdered infant formula milk, 84 (67.2%) samples were contaminated with <em>B.cereus</em> and also 18 (14.4%) samples were contaminated by more than one <em>B.cereus</em> species.</p> <p><strong><u>Conclusion:</u></strong> As regards pasteurization process is not effective on the spore of <em>B.cereus</em>., The spores of these bacteria can remain in PIF and can cause food poisoning in infants. For this purpose, more attention to quality control of production units and imported powder milk is recommended in Iranian infant foods.</p> شیر خشک, باسیلوس سرئوس, نوزادان, محیط MYP Powdered infant formula milk, Bacillus cereus, Neonatal, MYP media 982 988 http://ismj.bpums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3-745&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Mehdi Soltan Dallal محمد مهدی سلطان دلال msoltandallal@gmail.com 570031947532846008365 570031947532846008365 Yes Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran<br> Division of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران<br> بخش میکروب‌شناسی مواد غذایی،گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران Shirin Nezamabadi شیرین نظام آبادی 570031947532846008366 570031947532846008366 No Division of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran بخش میکروب‌شناسی مواد غذایی،گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران Mohammadkazem Sharifi Yazdi محمد کاظم شریفی‌یزدی 570031947532846008367 570031947532846008367 No Center for Communicable Disease Control, Ministry of Health and Medical Education, Tehran, Iran<br> Department of Epidemiology and Biostatics, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات زئونوز (بیماری‌های مشترک بین و انسان و حیوان)، تهران، ایران<br> گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران Jalal Mardaneh جلال مردانه 570031947532846008368 570031947532846008368 No Department of Microbiology, School of Medicine, Gonabad University of Medical Sciences, Gonabad, Iran گروه میکروب‏شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی گناباد، گناباد، ایران Mehrnaz Taheripoor مهرناز طاهری‌پور 570031947532846008369 570031947532846008369 No Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران